• Top 10: de lekkerste paella aan de Costa Blanca

      • Paella is een stukje Spaanse cultuur. Wist je dat de échte Paella Valenciana helemaal geen zeevruchten bevat? Of dat je paella nooit ‘s avonds hoort te eten? In deze blog duiken we in de geschiedenis, leuke weetjes én, natuurlijk, de beste plekken aan de Costa Blanca om een perfect bereide paella te proeven. 

      • Een stukje geschiedenis: van boerengerecht tot feestmaal

        Paella is hét nationale gerecht van Spanje, en terecht! Maar wist je dat dit rijstgerecht oorspronkelijk een eenvoudige maaltijd was voor landarbeiders?

        ✔️ Oorsprong: De eerste geschreven verwijzingen naar paella dateren uit de 18e eeuw, maar de Moren introduceerden de typische paellarijst al in de 8e eeuw.
        ✔️ Ingrediënten: Het begon als een boerengerecht, gemaakt met wat er maar voorhanden was: konijn, kip, bonen en soms zelfs slakken of paling!
        ✔️ Bereidingswijze: Paella werd boven een houtvuur klaargemaakt in een brede, ondiepe pan – een techniek die je vandaag nog steeds ziet in traditionele Spaanse dorpen.

        💡 Wist je dat? De échte Paella Valenciana bevat geen zeevruchten! Alleen kip, konijn, snijbonen, saffraan en tomaat. Alles wat afwijkt? Dat is een moderne variant.

         

        De bakermat van de paella: Valencia

        De enige échte paella komt uit Valencia, meer bepaald uit het prachtige Parque Natural de La Albufera. Dit natuurgebied is dé plek waar de beste paellarijst, arroz bomba, wordt verbouwd.

        💡 Bezoek La Albufera! Maak een boottochtje op het grootste zoetwatermeer van Spanje en proef paella zoals het hoort in een van de dorpjes rond het meer. Zoals Bon Aire.

      •  

        Paella als diner? Por favor, ¡NO!

        Paella eet je als lunch, nooit als diner! Waarom?
        1️⃣ Het is een rijke, vullende maaltijd – eet je het ‘s avonds, dan slaap je gegarandeerd slecht.
        2️⃣ Lokale restaurants serveren paella meestal alleen tussen 13.00 en 16.30 uur.

         

        Waar komt de naam paella vandaan?

        Het woord paella komt van het Latijnse patella, wat "pan" betekent. Maar er zijn nog romantischere theorieën!

        💛 Para ella (voor haar): Volgens de legende werd paella ooit door mannen speciaal voor de vrouwen van het dorp gemaakt. Pa’ ella (voor haar) zou dan uiteindelijk paella zijn geworden.

        Of dat waar is? Who knows! Maar één ding is zeker: paella bereiden is in Spanje vaak een mannenzaak, net zoals BBQ bij ons.

      •  

        Mijn top 10 paella-adresjes aan de Costa Blanca

        Het is een uitdaging om een restaurant te vinden waar de paella écht vers wordt klaargemaakt en niet uit de diepvries komt. Daarom deel ik mijn favoriete paella-spots – plekken waar je gegarandeerd dagverse paella eet!

        🥘 1. L'Era (Parcent) – Een typisch Spaans paella-restaurant waar zowel locals als toeristen aan tafel schuiven. De pannen staan er te borrelen op echte houtovens, de moeite om te zien, je mag gerust een kijkje nemen in de keuken! De bediening spreekt nauwelijks Engels, maar laat dat je niet tegenhouden, ze weten beslist waarvoor je komt 😉 Reserveer een plekje op het terras voor een prachtig uitzicht op de Coll de Rates.

        🥘 2. Racó de l'Arros (Moraira) – Vraag een local waar je de beste paella eet in Moraira en ze sturen je hierheen. Authentiek, vers en zonder poespas. Je kan je paella ook afhalen en thuis genieten.

        🥘 3. El Pegolí  (Denia) – Al drie generaties lang wordt hier met passie gekookt. Prachtige ligging aan de rotskust van Las Rotes, met een uitzicht om U tegen te zeggen.

        🥘 4. Casa Julio (Alicante) – Genieten van een perfecte paella direct aan het strand? Reserveer dan hier een tafeltje buiten op het terras, zelfs tijdens de week.

        🥘 5. Amantes (Moraira) – Een plek die ik altijd aanraad. Locatie, eten en bediening zijn hier gewoonweg top. Wil je een tafeltje op de eerste lijn? Boek dan ruim van tevoren!

        🥘 6. Bar El Portet (Moraira) – Hier eet je paella bijna met je voeten in het zand. Als je houdt van artisjok, probeer dan zeker de Paella Elena – die staat niet op de kaart, maar insiders weten waarom je ‘m moet bestellen. 

        🥘 7. Nou Manolín (Alicante) – Alles hier straalt verfijning uit, de gerechten, de service en de sfeer. Aan de bar wachten op een plekje is geen straf. Het geweldige team zorgt intussen voor een drankje.

        🥘 8. El Mirador  (Jávea) – Hier sla je twee vliegen in één klap: Je geniet er van een adembenemend uitzicht onder het genot van een heerlijke paella en een goed glas wijn.

        🥘 9. D'Gust  (Moraira) – Verfijnde keuken in het hart van Moraira, en dat geldt ook voor hun paella.

        🥘 10. Casa El Peón de Pinos (Pinos) – Een simpel, typisch bergrestaurantje met uitzicht op de Sierra de Bernia. Onder de palmboom genieten van Sangria, sardientjes en paella? Spaanser wordt het niet!

        💡 Insider tip: Reserveer altijd vooraf én geef aan dat je paella wil eten! Veel restaurants bereiden paella alleen op bestelling.

      • 20240404 191425431 i OS

      • Socarrat: het geheime ingrediënt voor de perfecte paella

        De beste paella heeft een krokant, licht gekaramelliseerd laagje aan de bodem van de pan. Dat heet socarrat.

        ✔️ Dit ontstaat door de olijfolie en bouillon langzaam te laten karamelliseren.
        ✔️ Aan het einde van de bereiding wordt het vuur wat hoger gezet, zodat de rijst nét krokant wordt.

        💡 Let op: Geroosterd is top, verbrand niet! Net zoals bij een boterham in de broodrooster… dat fijne lijntje tussen perfect en te ver. 😉

      • 20240404 191437405 i OS

      • 👉 Heb jij een favoriete paella-spot? Laat het me weten, por favor!

      • Spill the tea.

      • Reizen draait om verhalen – en niets inspireert meer dan horen wat anderen hebben beleefd. Of het nu gaat om een bijzondere ontdekking dankzij een hotspot map, een zorgvuldig georganiseerde reis op maat, of een verborgen parel uit onze reisgids – deze reizigers delen hun avonturen.

            • Topervaring en absolute aanrader om Julie je de vakantie van je dromen te bezorgen! We kenden Moraira niet, ze luisterde naar onze voorkeuren en regelde alles voor ons. Zalig om gewoon op het vliegtuig te stappen en onbezorgd de vakantie te starten. Heerlijk gelogeerd zowel op hotel als in een privé villa. Julie boekte alles, inclusief de beste plaatsjes in restaurants en originele uitstapjes. Welke gerechten we zeker moesten proberen, welke straatjes of winkeltjes we zeker moesten zien…. Elke dag was een ware ontdekking met heel wat afwisseling, heerlijk!

            • Céline

            • Qué experencia met A Travel Love Affair!
              Wat een fantastische reiservaring! Met de hotspotmap van Julia voelde het alsof er een lokale insider met ons meereisde die ons op elk moment de beste tips influisterde. De hotspotmap was een schatkist vol waardevolle info, verpakt in een superpersoonlijke stijl. Iedere tip is werkelijk doordrenkt van liefde en zorg - dat voel je!
              We hebben echt alles gezien en gedaan wat we wilden en maar konden dromen. Geen “had ik maar”-gevoel achteraf, want werkelijk álles stond erin! Van verborgen pareltjes tot bekende highlights, van parkeerplaats tot menukaart en zelfs leuke plekjes voor na het diner— todo estaba perfectamente preparado! Geen stress, geen gedoe, puur genieten...
              Een speciaal woordje van dank aan onze gids Julia, die ons met haar smakelijke verhalen en onbetaalbare tips het gevoel gaf dat ze er zelf bij was. De persoonlijke touch maakte het verschil: geen dubbele kosten door verkeerde boekingen of last-minute wijzigingen — alles was perfect geregeld! Kortom: No regrets, alleen maar pure voldoening. Voor wie kwaliteit, comfort en genieten op de eerste plaats zet, is A Travel Love Affair een absolute aanrader. We kijken nu al uit naar onze volgende trip met Julia! Hasta la próxima!

            • Elke

            • Voor onze kersttrip naar de regio Alicante, hebben we beroep gedaan op 'A Travel Love Affair' .
              We waren ontzettend blij met de hotspot map: ongelooflijk handig, gebruiksvriendelijk en altijd in de buurt.
              Dankzij de kaart konden we in eender welk stadje bijvoorbeeld de beste restaurants vinden. Bovendien superhandig om de openingsuren te checken van eender welke activiteit zodat we nooit voor een gesloten deur stonden. De kaart is overzichtelijk en intuïtief, waardoor we zonder veel gedoe ons steeds gemakkelijk konden oriënteren.
              Julia is een geweldige gidse die de streek door en door kent. Haar enthousiasme is aanstekelijk en maakt de tour extra leuk.
              De insider tips die ze geeft zijn goud waard, vooral als jezelf niet veel tijd hebt om de trip voor te bereiden.
              Dankzij Julia konden we zeker zijn van de juiste kwaliteit en hebben we optimaal van onze tijd in en om Alicante genoten.
              Echt een absolute aanrader voor iedereen die op zoek is naar een stressvrije manier om de beste plaatsjes te ontdekken, het meeste uit zijn reis wil halen en vooral wil genieten.
              Hartelijk dank!

            • Mireille

            • We zijn super blij met de hulp die we hebben gekregen bij het zoeken naar ons huis in Moraira. Vanaf het begin werd er goed geluisterd naar wat we zochten, en we kregen echt het gevoel dat we in goede handen waren.
              Geen druk, gewoon eerlijk advies van iemand die de steek perfect kent en echt met ons meedacht. Uiteindelijk hebben we ons droomplekje gevonden, en dat was zonder deze hulp zeker niet zo soepel gegaan. Dankjewel voor alles, we raden je van harte aan!

            • Nathalie

            • De hotspot map van Julia is voor ons absoluut van onschatbare waarde! Tuurlijk kan je online zelf ook adresjes vinden maar het feit dat alle pins zo mooi georganiseerd zijn, dat Julia haar eigen ervaring deelt, dat er meteen een link voorzien is naar de website, dat elke pin voorzien is van foto’s zorgt ervoor dat wij zorgeloos de Costa Blanca in kunnen trekken en ad hoc de hotspot map er bij nemen om te kijken waar het lekker is, wat ze aanraadt, wat er net zo speciaal is op dat adresje, wat de bezienswaardigheden zijn. Zo kwamen we al op plaatsen terecht waar we echt verrast werden en beseften dat we er zonder Julia nooit zouden geweest zijn.

            • Kim

            • Dankzij Julia's tips werd onze vakantie in Moraira echt zorgeloos en onvergetelijk! Van bij de start verliep alles vlot: de huurwagen was perfect geregeld en we wisten precies waar we moesten zijn. Haar persoonlijke aanbevelingen waren een schot in de roos: het charmante Altea, de markt in Moraira, het dierenpark en het waterpretpark – allemaal toppers voor ons gezin. Ook de restauranttips waren goud waard, met als favoriet een gezellige Italiaan.Wat we vooral fijn vonden? Dat we zelf niet eindeloos hoefden te zoeken naar wat te doen of waar te eten. Julia’s inside info en handige reisplanner gaven ons meteen de beste opties, afgestemd op ons gezin. Dat bespaarde ons zoveel tijd en stress! We hebben ook een heerlijk rustig strandje ontdekt, net buiten het centrum, waar we meerdere keren naar terugkeerden. Een aanrader voor wie zonder gedoe het beste uit zijn reis wil halen!

            • Robrecht

            • Toen we overwogen om een huis in Spanje aan te kopen, vertelde Julia ons over Moraira. We huurden een huis, gingen voor de eerste keer naar Moraira en werden op slag verliefd. Enkele maanden later waren we intensief op zoek en Julia vergezelde ons bij huisbezoeken. Doordat ze vloeiend Spaans praat, maakte het voor ons veel gemakkelijker. Ze kon ons ook verder helpen aan betrouwbare adressen; advocaat enz. Eens de aankoop rond was gaf ze ook de adressen van betrouwbare firma’s voor verzekeringen, tuinman, zwembad onderhoud, electricien enz.  Ze kent de streek ook heel goed waardoor ze ons leuke adresjes kon bezorgen!Het feit dat ze in de buurt was en/of beschikbaar is voor al onze vragen maakte het allemaal veel aangenamer. En nu nog leren we dankzij haar nieuwe plekjes kennen! Dank je wel! Sylvie x Didier 

            • Sylvie

            • Iemand die een eigen stekje wil kopen aan de Costa Blanca is bij Julia in de allerbeste handen. Ze kent de streek op haar duimpje, stelde ons de juiste vragen, gaf eerlijk advies en het feit dat ze even goed Spaans als Nederlands spreekt, was een absolute meerwaarde op onze zoektocht. Ook na de aankoop van ons huis, konden we steeds bij haar terecht voor allerhande adresjes. Of we nu op zoek waren naar een poetshulp, een kapper, een tuinman, leuke en gezellige eetadresjes, must see’s en must do’s, ... altijd opnieuw stond ze voor ons klaar.

            • Geoffrey

            • Geweldige hotspot map – zoveel leuke plekjes ontdekt!
              Dankzij deze hotspot map hebben we Moraira en de omgeving op een hele leuke manier kunnen ontdekken! Van gezellige restaurants en verborgen strandjes tot prachtige uitzichtpunten en lokale pareltjes – alles stond erop. Zonder deze kaart hadden we zeker niet al deze bijzondere plekjes gevonden. Super handig, overzichtelijk en echt een aanrader voor iedereen die Costa Blanca wil verkennen. Een must-have voor je bezoek!

            • Nathalie

            • Dankzij Julia vonden we niet alleen ons droomappartement, maar ook een nieuw leven onder de Spaanse zon. Hoewel we altijd dachten dat we ooit in het zuiden van Frankrijk zouden belanden, veranderde alles op een zonnige dag in Moraira, in juli 2020. Nog geen week later gingen we op huizenjacht en op dag 1 vonden we al het appartement van onze dromen! We hebben nog geen seconde spijt gehad. Integendeel! Ons appartement is flink in waarde gestegen en we hebben hier een prachtige vriendenkring opgebouwd. Maar het was niet alleen de zoektocht naar een woning waarin Julia een sleutelrol speelde. Ook daarna stond ze altijd voor ons klaar, met gouden tips en de juiste adressen. Van decoratiewinkels tot een Nederlandstalige dokter, van de beste restaurants in de bergen tot een betrouwbare kapper en nagelstyliste – Julia wist altijd raad en niets was haar teveel. Zelfs praktische zaken, zoals waar we onze auto veilig konden parkeren aan de luchthaven, regelde ze voor ons. Als jonge zeventigers kunnen we alleen maar zeggen: zonder Julia’s hulp en begeleiding (ook in het Spaans!) hadden we deze stap waarschijnlijk nooit gezet. Leg je vertrouwen maar in haar handen, ze is het méér dan waard!

            • Lieve & Willy

            • Een droomreis naar Spanje dankzij Julia!
              Onze reis naar Spanje met A Travel Love Affair was gewoonweg fantastisch! Vanaf het eerste contact met Julia voelde alles perfect geregeld en persoonlijk afgestemd op onze wensen. Haar passie voor reizen en oog voor detail maakten deze ervaring onvergetelijk.
              Alles, van de accommodaties tot de excursies en restaurantaanbevelingen, was tot in de puntjes verzorgd. Julia begreep precies wat we zochten en wist de perfecte balans te vinden tussen ontspanning en avontuur. Dankzij haar tips hebben we verborgen pareltjes ontdekt die we anders nooit zouden hebben gevonden!
              Als je op zoek bent naar een zorgeloze, luxe en unieke reiservaring, dan is A Travel Love Affair de perfecte keuze. Julia, bedankt voor alles – we kunnen niet wachten om onze volgende reis met jou te plannen! 

            • Kenneth

            • Wat een fantastische ervaring! Dankzij Julie hebben we een reis beleefd die we nooit zullen vergeten. Ze heeft alles tot in de puntjes voorbereid en ervoor gezorgd dat we de perfecte balans vonden tussen avontuur en ontspanning. Van culinaire hoogstandjes tot culturele ontdekkingen en sportieve uitdagingen, Julie heeft het allemaal geregeld en onze zintuigen flink geprikkeld. Ze wist de mooiste, unieke locaties te vinden en tegelijkertijd zorgde ze ervoor dat we altijd konden genieten van de welverdiende rust. Deze reis was simpelweg een ontdekking, en dat hadden we zonder haar expertise en toewijding niet kunnen ervaren. Julie heeft werkelijk aan alles gedacht!! Een top ervaring en zalige trip! Wij kijken alvast uit naar onze volgende reis, met Julie. Dank u! 

            • Jo

            • Dankzij A Travel Love Affair hebben wij de mooiste plekjes van de regio kunnen ontdekken. Wat een zaligheid om aan de dag te kunnen beginnen met zoveel leuke hotspots, top-adresjes om te eten of om van de lokale sfeer te genieten. Absoluut een aanrader!

            • Narcis

            • Dankzij Julia haar kennis en passie voor Moraira, heeft onze reisbeleving een extra dimensie gekregen. Pittoreske terrasjes, heerlijk eten, adembenemende zichten,… Next level reisadvies om helemaal ontzorgd te kunnen genieten!

            • Deborah

  • A Travel Love Affair, dat is...

        • 1

        • We’ve got your back

      • Follow us, we know the way. We bieden praktische tips en eindeloze inspiratie uit activiteiten en bezienswaardigheden die we zelf hebben ervaren.

        • 2

        • Rust aka no stress

      • Ontzorgen. Our favourite word. Geen tourist traps, geen uren forums uitpluizen, en geen stress over beoordelingen.    Julia is on it!

        • 3

        • Queen Julia

      • Julia gaat met jou mee op reis! Nee, niet echt, maar zie haar maar als dat engeltje dat op jouw schouder meereist en voor alles zorgt. Of het nu een reisgids, restaurantje of activiteit is... alles wordt zorgvuldig goedgekeurd voordat jij het ziet.

        • 4

        • Smart thinking

      • We think (digital) for you. De reisgids en hotspot maps nemen heel wat voorbereidend werk uit handen en bieden direct persoonlijke tips en unieke ervaringen. Maak de (digitale) klik.